grimzaldina: (червячок)
Дала мне когда-то сотрудница рецепт печенья. Вкусное, говорит, как семечки! А из вот этого количества ингредиентов получается две больших миски печенек. Поверила, приготовила. Какие там две миски, да еще и большие - одна маленькая тарелочка! Правда, дома был муж, и свежеиспеченное печенье он умудрялся поедать быстрее, чем успевала допечься очередная партия. Но потом я попробовала испечь печеньки, когда мужа дома не оказалось. И ведь не соврала сотрудница - две больших миски! Но съедается действительно, как семечки, особенно, пока с пылу, с жару.
Осторожно, еда! )
ЗЫ: Фотографии снова начала заливать на яндекс-фотки, ибо на днях обнаружила дивное - почти во всех постах с фотками, отправленных до середины декабря прошлого года, вместо картинок - черные квадраты и прямоугольники Малевича-гаишника - на них на всех ышо и кирпич нарисован. Это хитросделанный гугыль взял и поменял самовольно адреса картинок, залитых мною в пикасу ( В паре постов картинки поправила (что характерно, заливались они одновременно, а видна была лишь половина из них), а до остальных руки не дошли.
grimzaldina: (Мыша)
После того, как я показала фотку апельсинового пирога вот тут, у меня просили рецептик, а я все как-то не могла собраться и дать его.
Исправляюсь, и даю. Итак, на мысль испечь апельсиновый, а до того, лимонный пирог, меня сподвигла [profile] yeho - уж больно аппетитные на фотографиях у нее пироги были: Голодным под кат не ходить! )
grimzaldina: (Мыша)
Я плотно пообедала, полакомилась чаем с конфетками и теперь буду над вами издеваться, потому что пепел Клааса стучит в моё сердце лавры Белоники не дают мне покоя.
Итак,
ЗАПЕКАНКА ОВОЩНАЯ
Три средних баклажана и 2-3 небольших кабачка моем, срезаем хвостики, кабачки очищаем от кожуры, нарезаем кружочками толщиной около 1 см.


Штук 5-6 средних картофелин очищаем, нарезаем такими же кружочками. 3 помидора обдаем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем на кружочки по 0,5-0,7 см толщиной.


Картофель отварить в курином бульоне (или просто в подсоленной воде, или в воде с разведенным в ней бульонным кубиком) до полуготовности, кабачки и баклажаны слегка пассеровать (чуть-чуть обжарить на сковороде, не зажаривая).
В смазанную растительным маслом форму слоями выложить приготовленные овощи, по желанию добавить кольца лука.


Выдавить в глубокое блюдце 3-4 зубочка чеснока, 1-1,5 чайных ложки кориандра (или нарезать свежую кинзу), 1/2 ч. л. черного молотого перца, соль по вкусу, залить все это 200-300 гр. сливок или майонеза (кому что больше нравится), а сверху засыпать всю эту красоту тертым сыром.


Форму отправить в духовку и выпекать около 50 минут при 180۠°-200°C.

Вынимаем и едим. Те, кто блюда без мяса считает выброшенными на ветер деньгами, могут поэкспериментировать с мясными ингредиентами.

И на закуску:
СОТЕ ПО-ОДЕССКИ
В зависимости от силы вашей любви к баклажанам берем их 1-3 кг, не менее тщательно, чем для запеканки, моем, освобождаем от хвостов и нарезаем аналогичными кружочками. Кружочки обжариваем до золотистого цвета. Сладкий перец моем, чистим от плодоножек и семян, нарезаем соломкой (примерно 0,5 на 2-3 см) и тоже обжариваем. Лук чистим, мелко режем, морковь моем-чистим, натираем на крупной терке, обжариваем вместе с луком. Потом берем казанок (чем больше казанок, тем больше всего туда влезет и тем больше вкусного соте будет в итоге), укладываем в него слоями кружочки баклажанов, перец, лук с морковью. Когда все овощи будут выложены в емкость, заливаем их томатным соусом (пюре, пастой) разведенным до состояния томатного сока (сок использовать тоже не возбраняется). В заливку по вкусу добавить соль, черный перец и еще чего-нибудь, хотя бы тот же кориандр, если вы любите его, как люблю его я. Накрываем казан крышкой, тушим не менее получаса.

Готовое соте выкладываем в тарелочку, сервируем нарезкой помидора - так будет намного вкуснее.

Приятного аппетита!
grimzaldina: (Мыша)
Захотелось мне сегодня вкусняшек, а тут как раз позавчера я очень удачно прикупила по демпинговой цене формы для маффинов. Дай, думаю, напеку, семью и себя порадую.
В прошлый раз, правда, маффины у меня вышли не очень. Не то, чтоб блином, но первая партия вышла плоской и подозрительно-зеленого цвета. То ли смородина, наполнявшая плюшки, вступила в какую-то реакцию с малиной в них же, то ли дабы меня развлечь домовой расстарался, но вот результат первой попытки:



На этот раз с ягодами я решила не экспериментировать, а на любимом мною кулинарном сайте взяла рецепт апельсиновых маффинов.
Для нелюбителей ходить по ссылкам, кратко опишу что и как:

Ингредиенты

  • 1 апельсин
  • 200 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 150 г сливочного масла или маргарина
  • 3 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 200-250 г муки

Процесс приготовления:
Цедру апельсина натереть на терке, из самого апельсина выдавить сок.
Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца, сок и цедру апельсина, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и замесить некрутое тесто. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять наполовину), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности.
Вот, что получилось у меня в результате:



Детище мое изволит хворать сейчас гадкой болячкой, о которой я впервые услышала на этой неделе, так что сладкое доктор ему есть запретил. Но мама ж не изверг, один кексик ребенку дала к ужину. А недавно эдак заглядываю на кухню и вижу такую картину маслом:



Этот фигов хохол понадкусювал все маффины! Попила, блин, чаю с соседкой... Оказывается, ребенок решил, что если он слегка понадкусит от каждого кексика, никто не замеееетит! Вот в кого он такой балбес у меня, а? Не иначе, как в мать )
grimzaldina: (Default)
Так сложилось истерически исторически, что до чтения френдленты я добираюсь исключительно ночью. Зачастую - глубокой ночью. И непременно, хоть в одном посте да будет присутствовать фотография какой-нибудь вкуснятины, с подробным описанием того, какая же это вкуснятина, и даже с рецептом вкуснятины в нагрузку. Что после такого подлого удара под дых остается делать мне? Только бежать на цыпочках к холодильнику в час ночи и, стараясь не звенеть и не шуршать, спешно морить червячка, чем Б-г послал.

А теперь над вами буду издеваться я, мне понравилось! Так получилось, что новогодний тортик я доделывала 1 января, и потому в отчетный пост он не попал. Исправляюсь - вот он, этот тортик, а заодно еще один тортик, с прошлого Нового Года.
Фруктовая радуга: Оригинальный рецепт с пошаговой инструкцией находится Здесь


многа букаф и аппетитные картинки )
Page generated Oct. 23rd, 2017 12:26 am
Powered by Dreamwidth Studios